Der Weinkeller von Domaine La Yole, das das ganze Jahr über geöffnet ist, ist der perfekte Ort um mehr über das Weingut zu lernen.

Dort werden Sie natürlich unsere Weine probieren können. Aber es lohnt sich auch an einer unseren Wein Tourismus Aktivitäten teilzunehmen, wie zum Beispiel :

Der Spaziergang für Feinschmecker (dauert 2-2.30 Stunden) : nachdem Sie das Weingut besichtigt haben, wird Ihnen ein verbessertes Aperitif angeboten mit 7 mediterranen Gerichten und 7 Weinen dazu, während Ihnen alles über Wein- Geschichte, Herstellung, und Auswahl erzählt wird : es gibt insgesamt bis zu 49 verschiedene Weindüfte. Reservieren Sie Ihren Platz schnell, direkt beim Weinkeller.

Kürzere Aktivitäten :

Wein und Käse Probe : eine Platte Wurst oder Käse wird Ihnen zusammen mit einem Glass Wein serviert. 5,- Euros, von 18.00 bis 19.45 jeden Tag außer Freitag (nur in Juli und August),

oder vielleicht würden Sie lieber auf den Nachtmarkt spazieren um die Vielfältigkeit und die Handwerkkunst unserer Kunsthandwerker von 18 bis 23 Uhr zu entdecken.

 

Wie ist es überhaupt möglich über unser Wine Resort zu reden ohne Ihnen eine kurze Einführung in unser Weingut zu geben?

Heutzutage, ist Domaine La Yole ein bemerkenswertes Weingut am Mittelmeer, das über mehr als 110 Hektar ausgebreitet ist und das seitdem immer weiterhin Kreativität fördert

Trauben- und Böden Sorten : Die Rebstöcke vom Domaine La Yole wachsen auf ton- und kalkhaltigen Hügeln und Sandböden. Diese Böden Sorten erlauben es die folgenden Rebsorten anzubauen :

Weißweine : chardonnay, muscat petits grains, viognier, sauvignon

Rotweine : grenache, syrah, merlot, cabernet sauvignon, cinsault, alicante bouschet, carignan.

Was ist mit Rosé Wein? Ihr Lieblings Sommerwein, der perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt, wird nach Entwässerung und Pressen mit schwarzen Weitrauben Saft – mit den selben Trauben die für Rotwein benützt werden aber ohne Kerne und  Haut – hergestellt.

Domaine de la YOLE - F34

Domaine La Yole, Weinerzeuger

Die Beherrschung der Vermischungen ermöglicht die Originalität der verschieden Aromen zu behalten und verschafft im Mund Harmonie und unerwartete Düfte. Domaine La Yole Weine werden Sie mit ihren verschiedenen Aromen und  mit ihrem für die Gegend typischen Geschmack überraschen. Domaine La Yole hat dazu beigetragen früheren Rebensorten wieder aufzuleben. Damit wurde deren Besonderheit ins Licht gebracht und neue und originale Weine entwickelt.

Ein gesunder Weinbau

Der Wein wird bei Domaine La Yole nach nachhaltigen Landwirtschaft Prinzipien angebaut. Das heißt aber nicht dass unsere Rebstöcke nicht behandelt und bespritzt werden. Wir sind sogar gerade dabei unseren Weinbau gegen Mehltau mit umweltfreundlichen Mitteln zu behandeln. Die Qualität unseres Weins ist von der Gesundheit unseres Weinguts abhängig.

Eine geschützte Natur

Domaine la Yole ist ein Ort, wo besonders reiche Fauna und Flora sich befinden, die von der Gassier Familie geschützt wird. Rebhühner, Fasanen und weitere Vögel teilen sich diese geschützte Naturecke mit Hasen und Wildschweine, und alle gedeihen offensichtlich in dieser außergewöhnlichen Umgebung.

Domaine La Yole Wine Resort ist viel mehr als ein Campingplatz!